Bruyère blanche
Foncé, fort et très parfumé (au goût de pain d'épices, caramel). Lutte contre les infections...
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Callune (Bruyère rose)
La Callune est la bruyère rose récoltée en haute montagne en fin d’été.
Le procédé d’extraction est spécifique et délicat car c’est un miel à la texture un peu visqueuse, crémeuse.
Le miel de Callune est récolté en haute montagne après la miellée de Rhododendron. C'est un miel un peu plus rare du fait que nous le produisons pas tous les ans. Son procédé d'extraction est différent car sa texture est plus ou moins visqueuse : nous sommes contraint de l'extraire à la main.
C'est un miel qui ne cristallisera donc pas.
Il est parfumé et un peu corsé. Il est parfait sur une tartine grillée de beurre au petit déjeuner.
C'est un miel riche en oligo-éléments, vitamines et minéraux, il régule la glycémie et soulage les rhumatismes. Il est antiseptique et antianémique.
mi012
Fiche technique
- Aspect
- Visqueux
Références spécifiques
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