Garrigues

Notre miel de Garrigues est récolté dans les Fenouillèdes à Prats de sournia à 600m d'altitude (ancien village ou les parents d'Aurélien y étaient apiculteurs). Nous le récoltons en général courant de l'été. Selon les années, sa composition change légèrement : châtaignier, buplèvre ligneux, bruyère blanche, thym commun... C'est souvent un mélange de tous ces nectars qui se retrouvent (grâce aux abeilles) dans ce miel.
C'est un miel assez corsé, très parfumé qui va se déguster plutôt sur une tartine ou servir à merveille dans la confection de pain d'épices.
Bon pour la circulation du sang, antiseptique. Il est détoxifiant et antimicrobien.